Smaktallrik med föreläsning på Katrinetorps Skördemarknad
|
|
Foton: Grönby Chark och Susanne Kronholm. |
|
Victor Waldenström och Carl Jan Granqvist
Välkommen på en inspirerande föreläsning med unika smakprover!
Under Katrinetorps Skördemarknad kåserar matprofilerna Victor Waldenström och Carl Jan Granqvist om Sveriges förvandling från en massproducerande matindustri till matkultur för medvetna konsumenter.
Viktor Valdenström, stjärnkock som lämnade storstaden flyttade till Skåne och blev charkuterist. Han var med och startade tävlingen Årets kock och värnar om att ge svenska råvaror en egen identitet.
Carl Jan Granqvist, professor emeritus i matkonst, Fil. Dr. i Måltidskunskap, vinkännare samt TV-profil.
I föredraget ingår en smakprovsbricka med charkuterier från Grönby chark, fermenterat smör, Bredsjö ost samt hårdost från ysteriet Almnäs bruk.
Speltid: 90 min totalt utan paus. Kategori:
[Föreläsning] [Historia] [Smakprovning] [Utställning] Hemsida: https://www.malmo.se/katrinetorp
|
Föreställningar:
Antal tidigare föreställningar: 1 st. sedan sön 08 sep 2024
Fram till 72 timmar innan föreställningen börjar
kan du boka via nätet. Fram till 4 timmar innan
kan du köpa biljetter via nätet.
Ring tel.040-103020 under våra öppettider
om du vill boka via telefon.
Direktlänk till denna sida:
http://www.kulturcentralen.nu/i/?16988
Till förstasidan >>
|